B－１グランプリ発祥の地として、また毎年上位入賞を果たす常連組として
「八戸せんべい汁」は全国的な知名度を誇るものとなりました。
冬になるとマイナスの気温が続く北国に住む私たちにとって、
八戸せんべい汁のような体を温めてくれる汁ものは生活に欠かせないものです。
一方、八戸でせんべい汁と並び郷土の味として愛されているのが「いちご煮」。
この“いちご煮”、よく“いちごジャム”と間違えられるのですが、
ウニとアワビを贅沢に使った潮（うしお）汁なんです。
白い湯気と乳白色の潮汁の中にウニを入れるとウニの身がふわっと広がり
それが“朝もやの中に霞む野いちご”のように見えることから
この“いちご煮”という名前がついたといわれています。
贅沢で上品なお吸い物といったイメージを受けるかもしれませんが、
もともとは、素潜りで漁をする漁師さんが大きな鍋に採れたてのウニとアワビを入れ
海水で煮込んで食べたという海の男の豪快な浜料理でした。
ウニとアワビという贅沢さから藤川家の食卓では年に２回くらいしか出ることはありませんが、
気軽に購入することができるいちご煮の缶詰が販売されています。
缶詰を鍋に移し温めて、いちご煮として頂いたり、
炊飯器にお米と水の代わりにいちご煮の缶詰を入れて炊きあげ
ウニとアワビの炊き込みご飯として頂いたりします。
真冬の冷え切った心と体を芯から温めてくれるこの「いちご煮」。
ぜひ北国･八戸で召し上がってみませんか？

青森県八戸市生まれ。平成19年4月、27歳の若さで八戸市議選に立候補して当選。以来、医療･福祉･防災などの専門分野で活躍している。平成21年9月より「八戸ふるさと大使」として、八戸市の魅力を全国に発信。趣味は写真撮影･登山･釣り･DVD鑑賞。座右の銘は「花よりも花を咲かせる土になれ」。

藤川優里オフィシャルブログ
「いちご煮日記」