「藻塩(もしお)」とは、蒲刈の古代遺跡から出土した製塩土器をもとに、復活させた塩。この体験では、海水に浸した海藻(ホンダワラ)を乾燥させる行程を繰り返し濃い濃度の塩水を作り、土器で煮詰めて作る。手間隙をかけた淡いベージュ色の天然塩はミネラルたっぷりで、風味まろやか。

　広島の銘品「姫ひじき」の新芽と天然の海水を一昼夜煮詰めてできた上澄み液。それを土鍋に入れ、炭火でじっくり濃縮して塩を作る。グツグツ煮える土鍋から約1時間で完成する塩は「藻塩」同様、カルシウムなどミネラルたっぷり。天然塩ならではのまろやかな甘みとひじきのウマミも感じられ、ホンモノの味の深さにただただ脱帽。

　日本の渚・百選などにも選ばれたビーチが広がる「県民の浜」。豊かな自然に囲まれた敷地内にある天体観測館には、国内最大級の42cmマクストフ望遠鏡が設置され、昼には太陽を、夜には満天の星を観察できる。毎週土曜日の19:30～21:00には定例観望会を実施。望遠鏡で星の世界を満喫したら、星空観察デッキできらめく星を肉眼でも楽しもう！

　市内に多く自生する3～5年物の孟宗竹で作る竹炭作り体験。地球に優しい高品質な天然素材で、ご飯や飲料水に入れれば美味しくなり、冷蔵庫や部屋などの消臭にも効果があるスグレ物だ。竹炭作り体験のほかにも、竹炭を使ったクラフトも実施。竹炭せんべいや竹酢液など竹グッズも販売しているのでお土産にもいい。

　甘みが強いことで多くのファンを持つ江田島のミカン。市内の能美町で穫れることから「江能みかん」の愛称で親しまれる。10～12月にはミカン狩りで賑わうが、2･3･12月には収穫作業や肥料やり、草取りなど、貴重な体験ができる。通常とは一味違うミカン狩り体験。作業に携わって実ったミカンの味はまた格別。ぜひ味わいに行きたい。

　ミカンと並ぶ江田島市の特産がイチゴ。市内の沖美町では「アイベリー」と「とよのか」を交配させた「レッドパール」が栽培され、芯まで甘いイチゴとして人気。シーズンの3月中旬～5月にはもぎ取りのほか、ランナー（親株から出てくるツル）の摘み取りや枯葉の整理などを体験。イチゴ栽培の一部を学べる。

　伝統工芸士を講師に、全部で12工程に及ぶ筆づくりの工程から、芯に薄く広げた上毛（化粧毛）を巻きつける「上毛巻き」と「仕上げ」の2つを体験。1週間前までに予約をすれば、自分で作った筆の軸に名前を彫刻してもらえる。世界でたった1本のオリジナルの筆を楽しみながら作ってみよう。

　江戸時代からの伝統を今に伝える「熊野筆」を使って、人気の絵てがみ制作を体験。絵てがみを描くコツをアドバイザーに教えてもらいながら練習をしたら、いよいよ本番。2枚のはがきに思い思いの絵を描いていく。旅の思い出として、また大切な人への旅の報告として送ってもいい。使用した絵てがみ用の筆がプレゼントされるのもうれしい。

　友禅工芸士の指導で楽しむ手描き友禅の体験。麻を使ってオリジナルコースターを制作する。青花（あおばな）と呼ばれる染料で下絵を描く本格的体験だが、青花で描いた下絵は水に流すと消えるので、間違っても安心だ。初心者でも気軽に手描き友禅が楽しめる。日本の伝統の素晴らしさをじっくり味わってみては。

　南北朝から戦国時代の山城の跡である「高尾山城跡」（天神堂）から地域の氏神「八幡神社」に至る全長1.2kmの遊歩道。町の東側に位置し、中心部の町並みや社寺、城跡などの探訪を楽しむことができる。その名が示すとおり、見晴らしが実に素晴らしく、瀬戸内海、ひろしまベイブリッジ、広島市街など絶景が眼下に広がる。

　瀬戸内の眺望が自慢の公園。頂上付近の休憩広場には展望台や東屋があり、美しい景色を楽しみながらのお弁当タイムがおすすめ。散策道は尾根付近を縦断していて、野鳥観察舎や竹林歩道コースを設置。清々しい自然の風を感じながら、ウォーキングが楽しめる。坂駅南口ほか町内から公園まで4つの道がある。春には町の木である梅が咲き誇る梅の名所。

　町内の坂地区と水尻地区を結ぶ約3.4kmの遊歩道。瀬戸内の潮風を感じながら、山と海両方の魅力が体感できる海沿いのウォーキングコースだ。水尻展望台からはマリンリゾート「ベイサイドビーチ坂」も一望。また、瀬戸内海に浮かぶ島々もよく見え、江田島や宮島のほか、天気がよい日には岩国まで見晴らすことができる。