魚の市場通り(通称:魚のアメ横)で有名な寺泊(てらどまり)に地ビール工房がある。全国の名水百選にも選ばれた栃尾の“杜々の森湧水”を仕込み水に用いた、新潟らしいクラフトビールだ。醸造するのは、ライトでクリアな味わいの「サンセットピルス」、新潟産コシヒカリを副原料に、コクと芳醇な旨みをもつ「コシヒカリラガー」、さらに焙煎モルトで香ばしさを加味した黒ビール「焙煎コシヒカリ」の3種。旬魚や寺泊名物のカニを用いたイタリアンが、じつにマッチする！