風格と懐かしさを兼ね備えた築350年の庄屋屋敷に心がときめき、飲泉もできる含硫黄･ナトリウム･カルシウム･リチウム-塩化物温泉に、体がとろける。
　赤湯は4社のワイナリーが集まる里。そこでワインと味わえるよう、新ご当地グルメ･山形牛すきやきが誕生した。赤湯すき焼きプランでは、赤ワインを加えた割下と、白ワインを加えた白ごまペーストで旨みを引き出したリブロースの、濃厚な肉汁にうっとり。ソムリエセレクトのワインとともに。