映画『網走番外地』などで知られる網走刑務所だが、ここは明治期建造の建物を移築し、保存・公開した歴史博物館。看守が立つ重厚な赤レンガ造りの正門をくぐれば、国指定の重要文化財でもある舎房や中央見張所をはじめ、浴場や休泊所、農場などが点在。等身大人形の囚人たちが、当時の収監ぶりを伝えている。また、現在の網走刑務所で食べられている監獄食も再現。塀の向こうに伝わる秘密のレシピを、味わってみるべし。