50年以上前から地元で愛され続けているB級ご当地グルメ。古くから牛馬の流通拠点であった津山市内の食肉処理場の技術・処理スピードは全国指折りで、津山のホルモンは臭みがなくおいしい。独特のうま味と各店オリジナルのタレがうどんと絶妙に絡み合う。鉄板からあがるジュージューという音、香ばしい匂いも食欲をそそる。

ACCESS
●津山線津山駅下車
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